きわみ軒【板野郡北島町】 2回目の紹介。 前回↓はとりそばを頂いたので 今回はぶたそば。ちゃんぽんとかもあります。 でも今日の本当のお目当てはキーマカレー。 ラーメンとの相性を心配しましたが稀有でした。 スパイシーなカレーとぶたそば、合います！ （…

麺屋 六根（ろっこん）【徳島市寺島本町西】 徳島で初の大勝軒系つけ麺屋です。 ちゃんと大勝軒です。ウマイです。 オープン当初はハマりにハマって月2回は行ってました(笑) すっかり人気店なのと、夜の営業がなくなったので 今はなかなか行けませんが・・・…

大長今（テチャングム）【徳島市城南町】 だいぶ暑さも和らいできましたが、 この頃はとにかく暑くて サッパリ＆パンチがあるものを食べたかった。 というわけで、本格韓国料理のこちらのお店で 水冷麺です。 そば粉を使った細身の麺がスープと絡んですっぱ…

【ニューウェーブ徳島ラーメン】堂の浦 駅前店 堂の浦さんって今、何店舗くらあるんかな？6店舗？ 以前記事にしたコチラ↓も堂の浦グループです。 noshiwo.hatenablog.com いやぁ、破竹の勢いとはこのことですね。 どの店舗も、タイやアサリ、ウニなど魚介系…

巽屋【徳島市住吉】 ガイドブックによく載ってるためか、 県外の方に人気の徳島ラーメンの店です。 確かに、濃い茶色のスープに豚バラ肉、生卵が いかにも徳島ラーメンっていうビジュアルですね。 スープは見た目ほどしょっぱくなく、 卓上のかえしで味の濃…

つけ麺ぼうず【徳島市助任橋】 徳島大学(工学部があるほう)の近くの 人気つけ麵屋です。大学生がいっぱい。 濃厚なつけ汁が泡立てられて出てきます。 個人的には、これだけつけ汁が濃厚なら 極太縮れ麺で食べたいなぁ。 これはこれでウマイですが(笑)。 （記…

ラーメン豚乃家【徳島市中常三島町】 なぜか「二郎インスパイア系ラーメン」の激戦区となってる常三島。 （徳島大学の学生狙い？） 二郎系はそんなに好きではないのですが、 こちらのお店で期間限定で『台湾まぜそば』をやってるときいて、食べにきました。 …

中華そば 猪虎（いのこ）【小松島市】 徳島ラーメンの有名店。初来店です。県内に多数のお弟子さんを輩出しています。 お弟子さんの店は何軒か行きましたが、やはり本家の貫禄と言いますか、 さすが大師匠の店、めっちゃ美味しかったです！ 人気があるのも分…

かつぶし太郎【三重県松阪市】 三重県のユーチューバーさんが絶賛してて 気になっていたお店。 食べたのは、汐そばグランデ。 でも、醤油を頼んでる人が多かった。 隣の人が食べてた昆布水つけ麺もうまそうだった・・・ 地元だったら全メニュー制覇するんだ…

中華そば 王将【吉野川市鴨島町】 あの王将じゃないですよ。 鴨島町の老舗・チャーシューが有名なお店です。 この日食べたのは、もちろんチャーシューメン。 厚切りのチャーシューがこれでもかと乗ってます。 このチャーシュー、直前まで冷蔵されてるのか冷…

中華そば うえたい【板野郡北島町】 ワタクシ、徳島ラーメンでも醤油（かえし）が強すぎるタイプ、 食べた後に唇がベタバタになるほど脂が強いタイプは苦手です。 こちら「うえたい」さんのラーメン（中華そば）は 醤油が立ちすぎてなく、スープは濃厚なのに…

麺屋BASEトリトン【板野郡北島町】 鶏白湯です！ いや、鶏白湯大好きなんですけども、 徳島には純粋な鶏白湯ラーメンってあんまりないんですよ。 （鶏白湯醤油が多い） こちらのお店は、店名のとおり 鶏ベースと豚ベースのラーメンがあります。 この日食べた…

麺屋 やな蔵【板野郡藍住町】 藍住の人気ラーメン店で昼食です。 メインは豚骨ラーメンですが、 最近は阿波尾鶏ラーメン一択です。 （豚骨もウマイです） 塩と醤油がありますが、一期一会なら塩、 リピなら醤油を推させていただきます。 （塩はパンチあり。…

はるき【徳島市勝占町】 日本一低い山から程近いラーメン屋さんを新規開拓です。和ダシと鶏ガラ豚骨のダブルスープ（ん？トリプルちゃう？）だそうです。県内では近い味がないスープでしたが、美味しくいただけました。にんにく無料なのは良店の証です。 こ…

岡本中華【小松島市】 以前、「支那そば 三八(さんば)」の記事で書いたように 徳島ラーメンには、茶系・黄系・白系があると言われてます。 全国的に有名になってる、これぞ徳島ラーメンっていうのは 茶系です。代表店は「いのたに」ですね。 黄系の代表が「…

中華そば かわい【徳島市川内町】 川内町の人気店です。 コクのあるとんこつ醤油スープが 麺とよく絡んでウマイ。 しっかり乳化してるので、クドくなくマイルドです。 なぜか県外からのお客さんが多い。 バイク好きみたいなので、バイク繋がりかな？ この日…

麺屋 武春【徳島市川内町】 こちらも比較的最近オープンしたお店。 初来店です。 野菜ラーメンが人気のようですが、 野菜はあまり好きじゃないので、 塩とんこつラーメン＆豚バラ丼。 うん、あっさりしてて食べやすい。 このスープだったら、野菜と合いそう…

王者ｰ23【徳島市国府町】 自ら王者と名乗るだけはあります。 師匠である 王王軒 の濃厚＆まろやか路線を踏襲しつつ 独自の工夫で進化してるところが好感持てます。 この日食べたのは、特製蕎麦肉入り＆スタミナお肉ごはん 。 これがこちらの基本のスープです…

支那そば 三八 斉田店【鳴門市】 徳島ラーメンはスープの色によって 茶系・黄系・白系 の３種類の系統に分けられるそうです。 こちらは、黄系の代表店。 しかも、お好み焼きも食べられるという 炭水化物祭りが開催されております。 多くのお客さんが両方楽し…

味噌そばJAC【徳島市中心部】 2021年11月オープンの新しい店。初訪問です。ブリブリの太麺に濃厚味噌スープ。 徳島で一番太い麺じゃないでしょうか。スープは特濃だがしょっぱくはない。粘度すごいけど、卓上に置かれた出汁香る割スープで自分好みにカスタマ…

麺屋 やま樹【徳島市中心部】 2022年4月にオープンしたばかりの徳島ラーメンの店。 初来店です。 この日食べたのは、濃厚豚骨醤油ラーメン。 濃厚の名に恥じない、膜張り系のこってりラーメンでした。 www.youtube.com 食べログ情報 tabelog.com

soup labo【鳴門市】 店主は人気店「堂の浦」から独立したそうです。 見た目、堂の浦っぽい。 味も近くて鶏々してます。 この日食べたのは、 TORISHIOラーメン(ポタージュ)＆バターメシ。 超濃厚な鶏塩ラーメンでした。 ポタージュは追い飯に良いのですが、…

中華そば 西食【徳島市川内町】 徳島ラーメンの人気店。 前は醤油がキツめだったので あんまり好みじゃなかったけど、 久々に食べに行ったら まろやかになって食べやすくなってました。 この日食べたのは 特製煮卵入り中華そば。 www.youtube.com 食べログ情…

支那そば 王王軒 本店【板野郡藍住町】 食べログ「徳島ラーメン」の評価１位。 昔からお世話になってます。 もともとウマイが、カウンターに置いてあるニンニクを入れると最＆強。 こってりが苦手な人は生卵入れるとマイルドになる。 www.youtube.com 食べロ…

堂の浦 北灘海鮮食堂店【鳴門市】 鯛塩ラーメンの有名店「堂の浦」さんの新店舗。 堂の浦のあの濃厚な鯛塩ラーメンに、 鯛釜飯と刺身、小鉢がついた最強定食。 どれもこれも旨味濃厚。腹いっぱい。 www.youtube.com 食べログ情報 tabelog.com

中華そば ひろっちゃん【板野郡松茂町】 セットのご飯ものがウマイ。 個人的にはからあげ飯が好き。 えび飯を頼んでいる人が多い気がする。 www.youtube.com 食べログ情報 tabelog.com

支那そば きわみ軒【板野郡北島町】 ラーメン激戦区北島で最近人気の店。 基本はぶたそばで、時々とりそば、 あと期間限定メニューもあったり。 この日食べたのは、とりそば。 入口の横にいるカメレオンがかわいい。 www.youtube.com 食べログ情報 tabelog.c…

中華そば 田村【板野郡北島町】 ラーメン激戦区、北島町でも屈指の人気店。 期間限定メニューがいろいろあるので、 いつ行っても楽しめる。 この日食べたのは、魚介そば かつお(大)。 www.youtube.com 食べログ情報 tabelog.com

まる福【徳島市川内町】 なにげに川内もラーメン激戦区ですね。 こちらはでっかいチャーシューで人気のお店です。 この日食べたのは、まる福ラーメン(大)。 www.youtube.com 食べログ情報 tabelog.com

RAMENSTAND 茉莉花(まつりか)【徳島市新町商店街】 阿南の豚骨ラーメンの名店「茉莉花(まつりか)」さんが 徳島市内に月一で出店するというので行ってきました。 オープン初日だったのでバタバタしてましたが 十分、本店の美味しさを味わえました。 本店は遠…