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【炒飯とラーメン珠玉のマリアージュ】中華そば うえたい

中華そば うえたい【板野郡北島町

ワタクシ、徳島ラーメンでも醤油(かえし)が強すぎるタイプ、

食べた後に唇がベタバタになるほど脂が強いタイプは苦手です。

こちら「うえたい」さんのラーメン(中華そば)は

醤油が立ちすぎてなく、スープは濃厚なのに脂っこくない

という絶妙なバランス。

麺もシコシコで、太さ・硬さともスープを引き立てます。

 

しかも、チャーハンとの相性がバツグン!!!!

麺をすすり、スープを口に含んでからの、パラパラ炒飯。

得も言われぬハーモニー。

これぞチャーハンとラーメンのマリアージュ(結婚)!

 

それもそのはず、チャーハンのご飯は

普通のライス(白飯)とは別に炊いているそうです。

(ちょっとピラフっぽいので、スープと一緒に炊いてるんじゃないでしょうか・・・知らんけど)

 

いずれにしても、「うえたい」さんでは、ぜひぜひ

中華そばと一緒にチャーハンを頼んでください。

 

この日食べたのは、

中華そば煮卵入り肉小&チャーハン

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